Vertikal farm

 

Samarbejde med Nextfood

Koncept: Vertikal farm

Vertikal farm i Zoologisk Have

Spis planter – til gavn for både din og klimaets sundhed! Planter vertikalt dyrket hos Nextfood sparer endda 98% vand og 75% gødning samtidig med at de smager og dufter af meget mere.

I Nextfoods vertikale farm dyrker vi nænsomt planterne i et optimalt miljø. Det giver planterne mulighed for at udvikle meget mere smag, duft og et højt næringsindhold. Det optimale miljø og dyrkningen i lag betyder at 5 kvadratmeter gulv i vores farm svarer til 1000 kvadratmeter jord udenfor, som i stedet kan blive til natur og biodiversitet.

Følg med her på siden når vi de kommende uger deler opskrifter med krydderurter fra Nextfood og Meny-Rotunden.

De første opskrifter er fra Mads Dalsborg, Køkkenchef på Bistro Panpan i Zoologisk Have. Panpan og de andre restauranter i Haven, som drives af Madkastellet, har deres egen Nextfood vertikale farm inde i Zoo, og sammen med Mads og hans kollegaer eksperimenterer vi med nye planter og smage til glæde for Havens gæster.

Madkastellet Kantiner

Slagtehusgade 11
1715 København V

Ring til os

+45 3175 1213